Podróże Kormorana – Czech Pils [Browar Kormoran]

Dziś premierowe piwo z Browaru Kormoran Czech Pils . Jest to najmłodszy przedstawiciel serii Podróże Kormorana.

Kormoran Czech Pils

O piwie zrobiło się głośno już kilka tygodni temu, kiedy to na facebooku Browaru pojawił się krótki wpis informujący o nowym piwie z serii Podróże Kormorana. Wszyscy próbowali zgadnąć co to będzie. Mi udało się zasięgnąć kilku informacji bezpośrednio w Olsztynie i wiedziałem, że to będzie Pils. Trochę zamieszania wprowadził następny post, w którym to zaprezentowano butelkę z zakrytym napisem wyglądającym tak: ?????? ????. Kilka osób sprawdziło dokładną liczbą znaków i z piwnych stylów pasował tylko Barley Wine. Jak się później okazało, pierwszy wyraz miał mieć 5, a nie 6 liter. Brawo Kormoran.

Podróże Kormorana – Czech Pils Browar Kormoran cena
Cena za butelkę to 6,50 zł

A skąd to zamieszanie? Po pierwsze, seria Podróże Kormorana cieszy się dosyć dobrą opinią. Browar Kormoran nie jest browarem rzemieślniczym, a mimo to wypuścił serię piw w ciekawych stylach plus ma bardzo dobrego Portera. Nie jest to wprawdzie nic nowego, kilka większych browarów też ma AIPA w swojej ofercie. Kormoran uwarzył jednak piwa, których jakościowo nie powstydziłby się nie jeden mały kraftowy browar. Największym plusem Podroży jest ich dostępność, można je dostać w każdym większym markecie. Cenowo jest to już pólka piw rzemieślniczych.

Drugi czynnik to styl jaki wybrał Kormoran, Czeszki Pils. Klasyka. Styl ten znają nawet osoby pijące na co dzień tylko eurolagera. Z jednej strony nie ma co po nim oczekiwać smakowych fajerwerków, ale z drugiej strony właśnie w prostocie jest cała jego magia. Bardzo łatwo coś spieprzyć, widać to po recenzjach polskich Pilsów. Wodniste, brak głębi smaku, masełko, za gorzkie, za słodkie, te słowa przewijają się najczęściej w recenzjach. Podsumowując, piwo nie wybacza błędów.

Co zrobił Browar Kormoran, aby ich Pils był lepszy? Rzut okiem na stronę www Browaru i mogę odpowiedzieć jednym zdaniem – postawili na klasykę. Słód klepiskowy, europejskie chmiele, a na ich czele Saaz z własnej plantacji znajdującej się na Lubelszczyźnie. Do tego dekokcyjne zacieranie, spokojna dolna fermentacja i długie leżakowanie do uzyskania czystego profilu. Wygląda na to, że Browar odrobił lekcje. Chociaż zna kilku takich co to odrabiali lekcja, a jak już co do czego przychodziło, to pisali po dwie poprawki.

Etykieta wygląda standardowo. Podróżnik, mapa, kufel piwa. Nie byłem w Czechach, ale zakładam, że ten budynek w tle mieści się właśnie u naszych południowych sąsiadów. Tak bardzo chcę spróbować piwa, że z lenistwa nie wejdę nawet na google images, aby to sprawdzić. Piwo jest dostępne w butelkach o pojemności 500 mililitrów i zostało uwarzone w Browarze Kormoran w Olsztynie. Kapsel (firmowy) wylądował już na podłodze, Prago, nadchodzę!

Kormoran Czech Pils

Piwo ma słomkowy kolor, lekko złotawy. Jest bardzo klarowne, dawno nie widziałem tak przeźroczystego piwa. Piana ma biały kolor i jest dosyć obfita. W szkle utrzymuje się dosyć dług, ale liczyłem na coś więcej. Może to kwestia nalewania? Drobne pęcherzyki stają się z czasem coraz większe.

Aromat jest słodki. Czuję sporo słodów, ale zapach nie jest zbyt intensywny. W tle czuję chmiel i lekko ziołowe przyprawy. Szczypią one lekko w mój nos. Zaciągnąłem się nad butelką i zapach chmielu jest jeszcze wyraźniejszy. Słodki aromat całkowicie uleciał. Piwo ma w sobie coś z szampana, bąbelki mocno uderzają w nos.

A smak? Już w pierwszym łyku czuję jak pełne jest to piwo. Ile to ma BLG? 12,5. Dałbym mu więcej. W pierwszych sekundach czuję słody, jednak bardzo szybko ustępują one miejsca intensywnej, korzenno-ziołowej goryczce. Słodowa otoczka sprawia, że goryczka jest intensywniejsza. Czuję ją na całym podniebieniu. Z kolejnym łykiem zdaje się być jeszcze większa. Piwo jest bardzo pijalne, rześkie, nie czuję w nim nic nieprzyjemnego. Spływa po moim gardle z konkretnym goryczkowym pazurem. Czuję mrowienie języka i o dziwo, mi się podoba. Każdy kolejny łyk przynosi chwilowe (słodowe) orzeźwienie. Piwo zaliczam do grupy wytrawnych. Goryczka jest intensywna i nie znika. Na siłę idzie się doszukać momentów, kiedy czuję minimalne masełko, czy karmel, ale są to chwile ulotne jak ulotka.

STYL: Czeski Pilzner
EKSTRAKT: 12,5% wag.
ALKOHOL: 4,5 %
SŁODY: jęczmienny (klepiskowy)
CHMIEL: ?
DODATKI: ?
DROŻDŻE: ?
IBU: ?
DATA SPOŻYCIA/WARKA: 21.09.2017 / W01
OCENA: 8,5/10

Kormoran Czech Pils dał radę. Nie przypuszczałem, że piwo uwarzone w tak „banalnym” stylu sprawi mi tak dużo radości. Dobra robota, daję 8. Kurcze, dobre było, więc dam 8,5.

 

 

3 odpowiedzi do “Podróże Kormorana – Czech Pils [Browar Kormoran]”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *